식용유는 주방에서 필수적인 재료지만, 오래 보관하면 산패되어 맛과 영양이 변할 수 있습니다. 일반적으로 기름은 개봉 후 공기와 빛, 열에 의해 산화되며, 이는 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 유통기한이 지난 기름이라도 적절하게 활용할 방법이 있습니다. 이번 글에서는 올리브유, 참기름, 들기름, 그리고 다양한 식용유의 유통기한과 오래된 기름의 활용법을 소개하겠습니다. 오일별 유통기한과 특징  1. 올리브유 미개봉: 약 2년개봉 후: 6개월~1년특징: 항산화 성분이 많아 비교적 오래 보관 가능하지만, 산패되면 쓴맛이 날 수 있음 2. 참기름 미개봉: 1~2년개봉 후: 6개월 내 소비 권장특징: 고소한 향이 특징이며, 개봉 후 공기에 노출되면 산화가 빠르게 진행됨 3. 들기름 미개봉: 1년개..